ウォータールー(WATERLOO)は銀座2丁目にあるビストロパブです。適正価格で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO
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お問合せ電話:03-6264-3981
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
アドレス

〒104-0061
東京都中央区銀座2-12-8
銀座さがらビル1F

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運営店舗
ポンデュガール
ガールドリヨン
ポール
テルミニ
マチルダ
ジジーノ

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食材
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お店の話
ロンドン
 イギリスはよく料理が美味しくないと言われています。パブでももっぱら食べるというよりは飲むだけというのが 文化のようです。しかし最近では「ガストロパブ」というお店が数多く出来始めだんだんと料理が美味しくなってきているようです。
「ガストロノミー」=美食という意味ですが、この美食とイングランド伝統のパブが融合されたものが現在流行っている「ガストロパブ」と呼ばれるものです。

今回グループ7店舗目となる「ビストロパブ WATERLOO」では今までのリヨングループ同様にワインを中心にしたワイン居酒屋形態は変えずに、そこにクラフトビールやカクテル、ハイボールなどをプラス。さらに今までの既存店で受け入れられなかったグループ利用も対応出来るお席もご用意しました。
2号店・ビストロ・ガールドリヨンはパリにあるターミナル駅、4号店・オステリア・テルミニはローマのターミナル駅そして今回の7号店・ビストロパブ・ウォータールー、ロンドン~パリ間の終(発)着駅です。
※現在はウォータールー駅からセントパンクラス駅に変更。
ワインを中心にフランス、イタリア、そして今回はイングランドへ。
銀座の片隅でワイン片手にひと時のプチ・トラベルを楽しんでください。
ボンボヤージュ!
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2017.01.31
おはようございます!

ぐっさんです(˙꒳​˙ )

今日も良い天気ですが

昨日の暖かさは嘘のよう冬に逆戻り

気温差が凄いので体調を崩さないようにしないとですね!!


明日はおやすみ頂いておりまして

何をしようか迷ってます、、、。

とりあえず美容院は予約済み

半端に伸びたこの髪の毛ともようやくおさらばできそうです!!

ついでにカラーもしちゃおうかな、、、。


さてさて!本日のウォータールーは

若干空席ございます!

お電話お待ちしております!!

☏0362643981



姉妹店のご案内↓

元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします!

インスタやってます!
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2017.01.30
おはようございます。ちゃーりーです。

今日はダウンじゃ暑かった。

さて気持ちのいいお天気。昨日も暖かくなる予定だったようですが曇っていたためそんなに暖かくなかったですね。

これからもう寒くならなくていいのにと思うんですが、寒くなりますよねー。

あと1ヶ月くらいの我慢か。

2017年が始まってからもう1ヶ月。

壮絶な忘年会からそんなに経つのか。もう12分の1が終わっちゃう。

こんなだったら1ヶ月なんてあっという間かな?

ヨッシーが潜入を開始してからももう2ヶ月。

精神と時の部屋に入ったくらいそれ以上の効果を得ているような気がします。

帰ってきたらスーパーヨッシーに覚醒してくれることでしょう。

楽しみです。

さてさて月末の月曜日。

どうせガラガラヘビでしょ?

残念です。お席少ししか空いていません。

2名さん大丈夫です!

団体さん17時30分から19時までのお席、もしくは21時30分位から空きはじめます。

残業飯、フラメンコ帰り、月曜日お休みの飲食店の方、お電話ください。

悪いようにはしませんよ。

それでは空いてる?のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。


ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします。

ちなみに写真はポンデュガール前の桜の木。早くこのくらいになって欲しい。
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2017.01.29






どうかしてるぜ!!!
さぁ始まりました訳の分からないお知らせです
昨日、ブラマヨの動画を見たんでね
TVは見ませんが、YouTubeは大好き
えいちゃんです

ブラックマヨネーズ
博多大吉
小籔とか
芸人のネタではない、普通の事を笑いに変える技術。
凄いですよね
職人技。

なんか料理に似てるんですよね
前にお知らせで書いたシェフ達は
普通が美味いんです
絶対的な舌と、観察力を持ってるから当然ですが
パスタだろうが、賄いだろうが、ラーメンでも何でも料理にします
『普通にスーパー売ってる物を技術や発想で家庭で作れない物を作るから、またあそこで食べたいって思うだろ』
『素材をまず生で食べる
それから茹でる、焼く、揚げる、蒸すは必ずして、
1つの素材から10以上のアレンジ出来るの引出しを作りなさい
その引き出しが自分の財産になる』
『何年修行してました、有名店で修行してましたは関係ない、どれだけの引き出しがあるかどうかだ!』
とか深イイんです。
常に探求してて、TVで見たことや、今流行ってるからとか、
イベントとかでコラボすると
すぐ作ります
でアレンジします

まずはマネからなんですよね
ちなみに織田裕二のモノマネする山本高広も元コック

よし!!モノマネの練習しよう!!
違うか!!

はい脱線終わり。
昨日も大変盛り上がりました
ご来店あざーーーす
N原さん
今度は牛すじのビール煮用意しておきます
Y本さん今年もお願いします
わざわざ感想あざーす、好評なんですよラビオリ。
ヨッシーも久々、差し入れあざーす

今日の予約状況は?
怪人ガラガンダーです
4名様も即ご案内
早い時間、ハッピーアワー(16:00~18:00)なら貸し切りです
グビグビっとビール、
牛すじのビール煮といかがっすか?

今日は23:00まで
東銀座のホットステーションへいらっしゃい。










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2017.01.28
おはようございます☀︎

ぐっさんです(˙꒳​˙ )

昨日今日と暖かい日がつづいてますね!

月曜にはなんと20度ぐらいまで気温があがるとか、、、。

一昨日のお休みにユニクロでやっと念願の

極暖を買ったばかりなのに、、、。

人生そう上手くは行かないものですね。


さてさて!本日のウォータールー

昨日から白菜のテリーヌやっております。

今日も新メニューの試作をやるとか

もうそろそろお目見えするかもしれません!!

お席のほうは後少しですが空きあります!

お電話お待ちしております(*^^)!

☏0362643981



ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします!



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2017.01.27
おはようございます。ちゃーりーです。

2月も無休!2月も無休!

パーティーは魚樽!

肉とワイン!肉とワイン!

さて小春日和?今日は15℃くらいまであがっているようですね。

外歩いているサラリーマンはジャケットですが、相変わらずダウンで出勤です。

帰りは寒いですからねー。

先日寒さから逃れ家にいるため久しぶりにTSUTAYAへ。

特に借りたいのが決まっていなかったため、息子くんとブラブラ。

息子くんのはすぐ決まったのですが僕は悩んで悩んで「64」。

最近子供に関する事件の話は、今まで以上に感情移入してしまうので恐る恐るといった感じで見始めましたが、思っていた内容と少し違っていましたね。

小説は読んでいなかったので、全くの予備知識無しでスタート。

事件のことばかりクローズアップしているのかと思いきや、わりと他のことのほうが多かったりとか。

もちろん伏線はいくつもあって、最後にはという内容ではあったのですが。

佐藤浩市はじめ俳優陣が豪華。

最近仲村トオルが渋くてかっこいいなー。

三浦友和さんもさすがです。

今週も来週に控えた熊本のためにおとなしくしてDVDでも観ようかなと。

一回借りに行くとアレもコレもになってしまったのでちょうどいい。

さてさて1月最後の花金。

えー。もう終わりかー。早いなー。

本日のウォータールー。

一旦満席いただいていますが、20時までのお席空いています!

あとはその時の状況でご案内できると思います。

とりあえず、お電話ください。悪いようにはしませんよ。

それでは空いてる?のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。


ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします。

うちの奥さんはこれが観たいらしい。
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2017.01.26




どうも
どうも
ベンアフレックです

一昨日の休みは食のカリスマ?に会えました^_^

まず散歩がてらの築地場内で
レストランキノシタの
木下シェフ。

70歳でもストーブ前に立つ
って僕もよく使いますが、
実はこの人の言葉なんです
30歳から飲食、しかもフレンチ。
勝手に共通点を見つけて、
自分もそうなりたいと、感銘をうけたシェフなので、
しばらくず~~と眺めてました。

僕には2人の師匠がいまして
芦屋・ヴェルブラン・石合正博さん(別の店で一緒に働きました)
松本・明神館・田邉真宏さん
やっぱりシェフになる人は、
ものすごい努力と経験を乗り越えてきた方々だから
普通の会話、姿勢、考えが全てが深いと言うか
薄っぺらくないんですよね
他にも音羽シェフや谷シェフの話を聞いたことがありますが
真面目な話の中にもユーモアを入れるので
とにかく面白く、深いんです。
そ~りゃ男でも惚れるわ!!

石合シェフの師匠はムッシュ村上さん、渡仏先ではジョルジュ・ブランさん
田邉シェフの師匠は音羽シェフ、音羽シェフの師匠はアラン・シャペルさん
修行中の昔話を聞いた事がありますが、苦労話も面白い
会ったことはない方々ですが
ちょっと親近感湧きますよね

さて築地の後はディオニーさんの試飲会
こちらではマルディグラの和知シェフ
銀座で肉が売りのお店をやってるオーナーシェフ。
先月の料理通信で料理特集してたんで
すぐ分かりました。

先週はアヒルストアの齋藤さん
ピヨッシュの林さん
自然派の父伊藤さん

東京って凄いですね
雑誌で見たことのある人が沢山
下手なアイドル見るよりテンション上がります
見ただけですけどね

更に有楽町の富澤商店で新メニューのアイテムを購入しつつ
気になっていたザ・コンサルタントって映画を
う〜〜ん?

さて脱線終わり
昨日は大変盛り上がりました
Nさん、Tさん毎度、毎度。
あざーす

今日の予約状況は?
ありがとうございます予約満席です
m(_ _)m
18:45迄の時間制限のお席ならご用意できます
ハッピーアワーだけでもどうでしょう?
パーティーが早めなので、21:00位から空いてきそうです
まずお電話を
0362643981

最近ウドが入らないそうです
1品作ろうと思ってるんですけどね

新作!!!
白菜とハムのテリーヌ
フォンドジャンボンとったんで!

固まれば今日出せます。固まれば。

今日も25:00まで
東銀座のホットステーションへいらっしゃい。



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2017.01.25
おはようございます☀︎

日差しは暖かいですが空気は冷たい!

朝から電車の発車時刻と戦っているぐっさんです。


ウォータールーに昨日ワインが到着しました!

見た事ないものばかり、、、。

瓶の裏にあんちょこがないタイプのワイン

しっかり勉強したいと思います!!

最近始めましたウォータールーのインスタにも

ちょいちょいアップしておりますので

宜しければご覧下さい!!


N原さん!!

今日は海老のラビオリありますよ!!


さてさて!

本日のウォータールーは

いったん満席いただいておりますが、

17時30分から19時15分までご案内は可能です!!

遅い時間だと20時30分頃からお席空きが出てきますよ!

お電話お待ちしてます!!

☏0362643981



ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします!

ウォータールーインスタはこちらから!!
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2017.01.24


おはようございます。ちゃーりーです。

2月も無休!2月も無休!

肉とワイン!肉とワイン!

さて寒いけど快晴。勝どき橋から見る空は雲一つない青空。

早く暖かくなってほしいと心から願っています。

先日ムッシュがマニュアルについて意見を書いておりましたが、まさに同じような現場に遭遇してしまいました。

勝どきのタワーマンションの下にある少しだけ高級なスーパーに行ったときのこと。

小さな惣菜を3品ばかり買ってレジに並んでいると、「袋詰しますか?」と前の人とのやり取りが聞こえてきました。

全然かまわないのですが、後ろにもそこそこ並んでて、レジ打ちも1人。

袋詰してあげる必要ある?と思いながらも自分の番。

「袋詰しますか?」

3品くらいだし、自分でできます。と思い、「大丈夫です。」と。

そうしたら袋に入れないのはわかるんですが、袋もくれない。

確かに袋詰は断りましたが、袋は必要です。

エコポイント付けたのでみたいなことを言われたので、そのまま普通の中身の見えるビニール袋で帰ってきました。

言い方あるんじゃないのかなー?勘違いしちゃうよ。と。

おじさんになるとこういうのが気になってきちゃうのかな?気をつけよう。

さてさてポンデュガール卒業生関ちゃんが結婚!?

大陸に激震が。あの関ちゃんが、け・結婚。わりとナーホーさん寄りの「結婚はまだ大丈夫です。」チームだと思っていたんですがどうやら違ったようですね。

なによりおめでたいことですね。

結婚式まで盛り上がって、そこから結婚生活が苦痛になるパターンもあるので気をつけていただきたいですね。

そのうちお花屋さんでも連れてお祝いに行こうっと。

本日のウォータールー。

微妙にお席空いております。

4名様、もちろん2名様。

大丈夫です。お電話ください。悪いようにはしませんよ。

それでは今から行くよー。のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします。

ちなみに写真は昨日自慢げに見せてきた5年前のカスン。
ようやく観ました。64

インスタ始めました。
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2017.01.23
写真なし
おはようございます☀︎

緊急のお知らせです!

つ、つ、ついにー!!

姉妹店の波に乗っかって

ウォータールーもインスタ始めました!!

随時アップしていきたいと思ってますので

ぜひご覧下さい(˙꒳​˙ )↓

http://instagram.com/ginzawaterloo


姉妹店のインスタも勝手に紹介!!

ポンデュガールさん↓
http://instagram.com/vin_de_table_pontdugard

マチルダさん↓
http://instagram.com/matildaginza

ポールさん↓
http://instagram.com/curry_paul_ginza

こちらもよろしくお願いします!!

ウォータールーインスタグラム
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2017.01.23




時間が無い
時間が無い
あ~時間が無い
何かやろうとすると睡眠時間から削ります
どうもジョーニー・デップです
違うか!!

今年から朝活を始めて、家の周り半径2.5キロ(皇居まで)ぐらいを
色んなルートで走ったり、歩いたり
必ず別のルートで戻るようにしてます
そうすると、点だった場所が線で繋がり出して、
築地近!!みたいな
行動範囲が広がってくると、店構えや広告等で気になる店もどんどん出てくる訳で

それをグーグルマップに保存していくと、★だらけになってます。
しかも最近はオススメの店を、
鶏肉ならここ
魚ならここ
イタリアンならあそこ、
と教えていただくので
更に★だらけになってる訳で

休みはワインの試飲会も行きたいし
前回の失敗を踏まえ、今度はしっかり、試飲。
前回はただの飲みになってたんで、反省な訳で

朝活効果なのか、築地にいってるからなのか、料理のアイデアも
どんどん湧いてきてる訳で

来月ですが
ポンデュも金華豚始めたんで、
この波に乗って
リヨンにもやってもらって
食べ比べスタンプラリーでもどうでしょう
青写真では
金華豚・キャベツ・コルニッション
軽い煮込みですね
他には
うど・苺・新玉ねぎ
白ワイン・オレンジ・米
サーモン・卵・菜の花
とかの訳で

さて本題
昨日の東銀座界隈はとっても静かでした
とにかく人が歩いてない
東京、しかもザギンで!!!
そんな中、来店いただき
あざーーーす。
Nさんいつもより長~~く話が出来て、
ますますいきたい場所が増えました
鶉はまず家で作ってみます。

さて今日の予約情報は?
ありがとうございます予約満席です
M(_ _)m
ただ時間制限で20:15までのお席や
軽く1杯利用は大歓迎
ハッピーアワーもありますし
ビール300円ですよ~
予想だと22:00くらいから空いてきそうです
まずはお電話を
0362643981

今日は25:00まで
寒いけど盛り上がりましょう
東銀座のホットステーションへいらっしゃい
な訳で。
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