ウォータールー(WATERLOO)は銀座2丁目にあるビストロパブです。適正価格で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO
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お問合せ電話:03-6264-3981
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
アドレス

〒104-0061
東京都中央区銀座2-12-8
銀座さがらビル1F

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お店の話
ロンドン
 イギリスはよく料理が美味しくないと言われています。パブでももっぱら食べるというよりは飲むだけというのが 文化のようです。しかし最近では「ガストロパブ」というお店が数多く出来始めだんだんと料理が美味しくなってきているようです。
「ガストロノミー」=美食という意味ですが、この美食とイングランド伝統のパブが融合されたものが現在流行っている「ガストロパブ」と呼ばれるものです。

今回グループ7店舗目となる「ビストロパブ WATERLOO」では今までのリヨングループ同様にワインを中心にしたワイン居酒屋形態は変えずに、そこにクラフトビールやカクテル、ハイボールなどをプラス。さらに今までの既存店で受け入れられなかったグループ利用も対応出来るお席もご用意しました。
2号店・ビストロ・ガールドリヨンはパリにあるターミナル駅、4号店・オステリア・テルミニはローマのターミナル駅そして今回の7号店・ビストロパブ・ウォータールー、ロンドン~パリ間の終(発)着駅です。
※現在はウォータールー駅からセントパンクラス駅に変更。
ワインを中心にフランス、イタリア、そして今回はイングランドへ。
銀座の片隅でワイン片手にひと時のプチ・トラベルを楽しんでください。
ボンボヤージュ!
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2014.06.29


おはようございます。本日急遽日曜営業。ちゃーりーです。
人通りがありません。

さてさてオープンから約1周間。もうやってんの?なんて声が聞こえてきそうなくらいひっそりと始めたのでまだまだヒマです。

ビールの店でしょ?なんて聞かれるんですが、いやいや勘違いはやめてください。温度管理もバッチリなワインセラーあります。

系列店の中でセラーとしては1番でっかいのがあるんです。

エアコンで管理されていて室内温度は11度位に設定。常に適温で飲めちゃいます。始まったばかりなので種類はまだ少ないのですが徐々に増えていくことでしょう。

と言っても充分な量はあると思いますよ。


さて本日ウォータールーは男祭り。まーくん、アルバイトのロペス、私ちゃーりーでの変則営業。
奥のお席は15人超のパーティー営業。手前のお席はがらりんちょ。


16時からひっそりと営業中。

昨日大好評だったカジキマグロ。グリエでアメリケーヌで白ワインで。

チキン&チップスもいい具合に漬かっています。一見唐揚げ、食べても唐揚げ。間違いない味です。

世界の尾崎牛ももちろん君臨。グラムも何種類か用意しているので2人でも4人でも安心して。

それではケツカッチンなのでこのへんで。

それでは今からいくよーのお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

ちなみに写真は500gの尾崎牛。エアーズロックみたい。

写真2は水森亜土ではありません。農耕馬
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2014.06.28


おはでございます。

本日、16時から気合いのスタート、
なべちゃんです。

本日もガランガラン、
飲みに来ない?

今日はね~、おすすめ3つ。
下町のロッペンが、市場で
美味しいイカ買ってくれてます。

さらーに、カジキマグロ
おすすめです。
低温60℃でゆっくりコンフィ。

しっとり半分生のような感じで、
さーっと焼きます。

海老のだし、ビンビンのアメリケーヌソースで、是非。
これは、白か辛口のロゼかな~。

そして、こんな雨の日は、
ほっこり煮込み料理を。。

最近ザビエルになりつつあるマークんが
世界の梅山豚で赤ワイン煮込み。
こちら、うで肉でコトコトしてます。

梅山豚のうで肉は、そんじょそこいらの豚と違うんやで。

柔らかくもあり、味がジュジュワーっと濃い。
カンカン照りじゃないこんな日は、
赤ワインと飲んでほしーわ。
しかも、ボルドーか、北イタリアあたり、
合うっ。

ってなわけで、
ポールのロペスの出稼ぎは
本日お休み。

ビール馬鹿、ザビエル、桜島大根、
下町のロッペンが、お待ちしてます。

今宵も元気じゃない電話は、待ってません。
元気な、これから飲みに行きたい電話、
待っちゃってかんねーー!!

写真
1・ビオワインに合う野菜たち。特製ディップで。
  ちょっと青くて、酸味のある白と合うよ。

2・世界の尾崎牛・外もも。
これは200グラム。
これは、完全にボルドー飲んでほしいぜよ。

唯一ありがとうが目の前で聞ける仕事、スタッフ募集してます。こちらまで。
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2014.06.27
おはでございます。

お給料出て、金曜日、
飲むしかないな、なべちゃんです。

そろそろ1年の折り返しなんですね~。
きずいたらボジョレーとか楽しみにしちゃてんのかな~。

さて、
昨日もカトチャン、ロペスに会いに飲みきたよ、
長く通ってくれてる方が覗きに。。

すごく、嬉しいかぎりです。
が、今だけなんで、こんな賑いは~。
ですが、毎日、ごきげんな酔っぱらいがワイン飲んで
楽しそうに食事している、最高です。

店内周り見渡すとみんながワイン片手に、のみ流し
テーブルに1本立てて話し込む姿がある。。
W最高です。

来てくれたのに入れなかった方すいません。
今週日曜日営業します。
代休で、30日(月)お休みします。

今日も明日も空いてます。
土日は16時からやってるよ。16時から飲めば、はしご酒できるで。

ケツカッチンで料理の写真を載せたかったんですが
今日は、ないので明日載せます。

代わりに今日の写真。
8,9年前にフランス・ボーヌ駅で定点カメラで撮った映像を流してます。

いつ行っても変わらないヨーロッパの景色。
そして、駅というと発車する時の音、好きで耳にこびりついてます。
フランス行ったことあるフランス馬鹿なら分かるっ。
♫パ パパ~ラン♪この音聞くとフランスに来た錯覚。
音と匂いって思い出すこと多いですよね。

今日もフランスへプチトリップしに、
ワイン飲みにきてほしいのです。

ワインもザックザックジャパン、届いてます。

今宵も
体にムチ打った、おじさんおばさん、たまにハゲの5人で
お待ちしてますっ。

それでは、
また今夜ですっ。ポンデュガールマッチー風。
元・パティシエールこと、マッチーが作ってくれた激ウマ王女のプリンも早いもの勝ちよ。
早く食べにこないと、私が作るプリンになっちゃうよ。



頑張れば頑張っただけ自分に返ってくる最高の仕事です。スタッフ募集してます。
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2014.06.26




おはでございます。

本日、ケツカッチン、なべちゃんです。

どんな料理なの?興味を持ってくれる声が増えてきました。
あまり、載せると楽しみへるからな~。
飲みに来てほしいし。

合コンでいう、
先に顔見ちゃって、テンションさがるみたいなね。
でも、実際逢ってみないとわからない、感じることも違うからね。
ってなわけで、
シャルキュトリー盛り。
レバームース、パテ。。
ハム、ブレザオラ。。
味のある野菜盛り。。
野菜は、4種メニュー。

世界の梅山豚、尾崎牛もいます。
素材信じてます。

スペシャルくせになるパスタもあるよ。

そんなわけで、
なんかわかんないけど、
飲みに行ってみっか~って方、
過度な期待はせずに飲みにきてちょ。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーっつ。

写真
1・おじさん2人と農耕馬3人。
更に、下町のロッペンはげこと、ファンピロシー。
と、姉妹店ポールから出稼ぎにロペス5人でやっております。

2・3
店内。素敵?

一生懸命したら、目の前で喜んでもらえ見れる最高の仕事。スタッフ募集してます。
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2014.06.25






おはでございます。

サッカー残念の一言。
素人なりに、言いたいことは沢山ありますが。

なかなか組んで間もないチームでやるってことは難しいのかな。
とはいえ、どこのチームも同条件だしなー。

私たちも新しいメンバーでスタートしたばかり。
強いチームを作ろうと思います。

少しずつですが、
少し落ち着いて来たので、ご予約とらせていただいてます。

ワインのセラーが今回はどでかく設備。
最高の環境。

湿度もばっちり。そんなわけで、大量にいい状態のワインを保管、
提案できることになり、私もあなたも、超ハッピー。
だからワイン飲みたい方に来てほしい。

ハムは、
スペインのハモンセラーノ骨付きから切り出しています。
燻製レバー、梅山豚のリエット。。

下町の松山くん特製・シーザーサラダ。
ゴロゴロもりもりです。

ワインに味の濃い有機野が合うんだ~。
埼玉県から美味しい野菜届いてます。
私の親父の野菜もお目見えするかもよ。
特製ガーリックマヨと是非っ。

変わらず、ワインを目的に来ていただきたい。。
ワインの他に、
ビールにもしっかりと現地でみたものをという想いで
イングランド伝統のハンドポンプを導入してます。

飲む食べるが好きなあなたがテンションあがるような店
目指してます。

今宵もガラガラ、元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーーっつ.

写真1・2
びっしり詰まってます。

写真3
切りたて旨し

写真4
三島のうなぎ。

ありがとうと言ってもらえるって最高じゃない?それがお店です。スタッフ募集してます。
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2014.06.24




おはでございます。

連休いただきましてました、
なべちゃんです。

今回は芦ノ湖で、バーベキューするぞってことで
スタッフと夏の旅行です。

平均年齢上がってきたものの
ピンピンイキイキしております。

旅の始まりのファンファーレ曲。
スーさんのウルトラソウルの下手くそ具合も
健在。
予告通り関ちゃんの遅刻により
2回も聞けたり。。

あんちゃんは、
また産まれた姿にされたり。。

バーベキュー、原っぱでサッカー、
二日目は、最高の空の下
220ヤードかっ飛ばしゴルフ、
温泉、旨いフレンチ。。
一層絆は、強くなったんじゃないかなー。

さて、オープンして3日目のウォータールー。
ゆっくり確実にスタートしてます。

ご予約もお受けしております。
基本的には、ワインと料理をしっかり
楽しんで欲しい。

プラス、イングランド伝統のパブが
使ってるハンドポンプで、日本のビールを
提供してます。

それに合わせ美味しいフィッシュアンドチップスも
用意してます。

パブでは、ありません。尾崎牛、梅山豚、
ワインに合う料理を意識してます。
色んなヨーロッパへトリップしに来る感覚で
是非、飲みに来てちょ。

今宵も、元気なお電話、
待っちゃってかんねーー!!

写真
1・ようこそウオータールー。

2・あんちゃんの面白ラップで
苦情が入りバーベキューお開き。

3・大箱根GC。超きもちよい。

スタッフ募集してます。
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2014.06.21




おはでございます。

昨日、ゆっくりですがオープンしました、
なべちゃんです。

まだまだ完全ではないままで、
予約は、取らないスタイルで、
やらせてもらいました。

電話は、くれぐれもしてこないで下さいと、
冗談で、書いたからか?
皆さま直接お越しいただき、嬉しい忙しさとなりました。

本日も、16時から気合いで開けております。
姉妹店も、元気に16時からやっておりますので、
どうぞ宜しくお願いします。

下町の松山くんが、今日も市場で美味しい魚
選んできてますっ。

キッチンで、今日も腕をふるいます。
ただただ、しっかりと美味しいものを出したい、
そんな想いでやってます。

まだまだ至らないことばかりですみません。
日々磨いていきますが
海くらい深く大きい心の持ち主に来て欲しいなーと、
本音では思ってます。

今宵も、旨いワインが飲みたい、
ついでに、旨いビールも飲みたい、
楽しいご飯を食べたいあなたを、
待っちゃってかんねーー!!

お休みのおしらせです。

明日明後日は、すみませんが、
お休みいたします。

スタッフと研修旅行
だいたい何かのポロリがあり?!

火曜日から、充電して営業致しますので、
宜しくお願いします。

写真
1 昼の外観、こんなです。

2 スタッフとの打ち上げ
酔っぱらいだらけ。

3 こんなかっちょいいやつで、
ビール入れてます。おフランス製やで。


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2014.06.20
おはようございます。日本代表おしかったのか?次はコロンビアに2-0以上。いけるのか?ちゃーりーです。
24日信じましょう。

さてさて新店舗「WATERLOO」
だいぶ準備が進みとうとう始動します
今までどおり各国のワインを中心にビールが数種類、ウィスキー、カクテルなんかもおいてあります。
ワイン飲める方だけでお願いしますというくだりもモチロン健在。

けど既存の店舗でとりづらかった団体のお客さん、パーティーなんかしたいなー?なんて方もウェルカム。

今までとは違った使い方もしてもらえるかもしれません。

中心のワインはワイン専用の部屋?セラー?に大量に並んでおります。
自分で選んでもナベちゃんに選んでもらってもどちらでもOK。500本以上はストックしてあります。
希少なワインも眠らせてあるので好みを伝えてね。

ビールのサーバーもドでかいのが4本並んでいます。

立ち飲みのお席は作っていないので行儀よくお席に座って飲んでね。


とりあえず今は予約はとらずにやっていますのでくれぐれも電話はしないでください。


さて花の金曜日。他店は予約でいっぱいかな?
うちはゆっくりやってるので冷やかしはやめてね。


さあ食べて飲んで楽しい夜をー!

ちなみに写真はワインセラー。ワインたくさん並んでます。

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2014.06.16






おはでございます。

まもなく、なんとか、新店舗オープンしますっ。
20日にゆっくりですが、
予約はお受けせずにオープンします。

大きい心の持ち主の方に酒飲みに来ていただけると嬉しいっ。

そして、
22・23日は、親睦研修旅行の為、
7店舗全部お休みとなります。すみません。。
よろしくお願いたします。

5枚も写真が掲載できるので、アップしまーす。

とりあえず、力をあわせ、
下町の松山くん、桜大根、
ザビエル、ちゃーりー、ロペスの5人でと銀座のお花屋さんと
頑張りますので、
どうぞ、よろしくお願いいたします。

写真
1・外観やで~。

2・おいしいビールいれます。
なんとフランス製っ。

3・仕込んでおりますっ。

4・一服。


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2014.06.16
写真なし
開店に先行して、ウェブサイトオープンしました。
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