ウォータールー(WATERLOO)は銀座2丁目にあるビストロパブです。適正価格で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO
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お問合せ電話:03-6264-3981
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
アドレス

〒104-0061
東京都中央区銀座2-12-8
銀座さがらビル1F

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運営店舗
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お店の話
ロンドン
 イギリスはよく料理が美味しくないと言われています。パブでももっぱら食べるというよりは飲むだけというのが 文化のようです。しかし最近では「ガストロパブ」というお店が数多く出来始めだんだんと料理が美味しくなってきているようです。
「ガストロノミー」=美食という意味ですが、この美食とイングランド伝統のパブが融合されたものが現在流行っている「ガストロパブ」と呼ばれるものです。

今回グループ7店舗目となる「ビストロパブ WATERLOO」では今までのリヨングループ同様にワインを中心にしたワイン居酒屋形態は変えずに、そこにクラフトビールやカクテル、ハイボールなどをプラス。さらに今までの既存店で受け入れられなかったグループ利用も対応出来るお席もご用意しました。
2号店・ビストロ・ガールドリヨンはパリにあるターミナル駅、4号店・オステリア・テルミニはローマのターミナル駅そして今回の7号店・ビストロパブ・ウォータールー、ロンドン~パリ間の終(発)着駅です。
※現在はウォータールー駅からセントパンクラス駅に変更。
ワインを中心にフランス、イタリア、そして今回はイングランドへ。
銀座の片隅でワイン片手にひと時のプチ・トラベルを楽しんでください。
ボンボヤージュ!
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2014.09.18


おはでございます。

昨日の夜、今日の朝
残暑もなく今年は秋まっしぐらやな。
なべちゃんです。

ウォータールーも
早いものでもう3ヶ月を迎えようとして
おります。

3の数字、若いときの恋愛では、
ここからが勝負な感じだったなーと。

だいたい、もう嫌になって
終わり目前Maxか、うまくやっていけるのかもなとあっという間に感じる。。
色々感じ考えるのが
3ヶ月っていうのだったなー。

短いんだけど、ギュッと詰まっていたので、濃厚3ヶ月でした。

そして、色んな人に助けてもらってます。
人手不足で、ロペスが朝一番カレー仕込んで営業したあと、頑張って出稼ぎ、
元気声だし要員として、来てもらってます。
さとちゃんが切実な求人を見て、
お客さんだったのに、アルバイトを申し出てくれたり、ポンデュガールと共有して、
なんとかやってこれてます。
ありがとうございますっ。

誰かの芸人のおかんがちょっと軌道にのってきた息子に一言。
仕事と運転、慣れた頃が要注意やで。
さすが、おかんっ。

というわけで、
今日も、パッションビンビンで、わっしょい。
情熱で育てた牛も、情熱で溢れた生産者のワインも、沢山紹介したいっ。

そして、
秋めいてきたんで、まっちー直伝チョコタルト、ハマった完全リスペクトの
アオキサダハルさんのレシピを完全再現して、チョコケーキ作りたいなと企んでおります。
まずは、自家製オレンジジャムの工程から
つくってゆきまっせ。美味しく作ります。
栗もいれちゃおうかな。

そんなわけで、
カジキマグロのブイヤベース、
尾崎牛すじのビール煮込みなど、いかが?

今宵も元気なお電話待っちゃっってんかんねーーーーっ。

写真
夢の肉トリオ。
イイオトナ4人揃ったら是非、喰らってほしい。銀座オールスターっ。

求人こちらからエントリーできます。
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2014.09.17
そして、
来月9月のお休みとパーティー、スタッフ募集
3つお知らせ。


各日曜日お休みいただいてます。
宜しくお願いいたします。


ウォータールーでは、既存店ではご利用が難しかった
大きい人数様のご利用が可能です。
今月はプチ送迎会など、来月は歓迎会など。。

6名様以上のご利用の方が対象となります。
3つの選択肢ができます。
集う仲間によって、ご利用目的に合えばいいな~と思っております。

1・好きなお酒を選びたい方は。。
パティーフード3000円(税込)のみのご予約。

2・気楽に沢山飲みたいという方は。。
パーティフード3000(税込)+飲み放題2000円(税込)
お1人様 5000円(税込)
お時間 2時間15分。

3・料理もワインも好きなものをしっかり選んで
色々食べて飲みたい方は。。

3時間の中で楽しんでもらうことも可能です。

気軽にお問合せください。
貸し切りは、申し訳ないですが、してません。
最大~18人のご利用が可能です。

お料理の詳細は、ホームページのMENUに掲載してます。
宜しくお願いいたします。


そして。。
連日連日、切実なもので。。
求人のお知らせです。

営業をはじめさせてもらって、もうすぐ3ヵ月。。
本当にスタッフを求めてます。
ポンデュガールは10年目を迎え、ただいま7店舗目が動きだしております。

23歳からじじい手前まで22人でやっております。
地域、酒好きに愛される、元気になる、
最高のワインの給水ポイントでありたいと思っております。

元気で、やる気のある方、
私たちの店が好き喜ばれることが好き、飲む食べるが好き。。
アルバイトさん、社員さん、
募集してます。

同じ釜の飯喰って、同じ時間を一緒に過ごす時間は長いですが、
より集中する時間は6時間ほど。
だからこそ、メリハリもって仕事を楽しむことを知ってほしい。
毎日、楽しいことだけではないです。それはどこもどんなお仕事も同じ。
でも、私たちは、楽しいことは何十倍も身近にあったりします。

一緒に本音で付き合い、一所懸命汗かいて、一所懸命遊ぶ、
そんな時間を共に過ごし一緒に大きくなりたいあなたを
待ってます。

真剣に取り組み、真剣に楽しんでるから、人より倍楽しいのです。
ただ、楽しそう、ラクそう、
現状の店に不満があるなど。。NGです。

少しでも、目標がある人と仕事がしたい。

一緒に、大きくなりませんか?
自分の為に、やればやるだけ
やった分だけ、時間も自分に帰ってくる。

一生懸命に取り組んだことが、すぐ目の前で、声が聞けて、
ありがとうと言ってもらえ、お金をいただける最高の仕事です。
自分の好きなことで、飯を喰う。

`ジョブレストラン`にも、求人を掲載させてもらってます。
お待ちしちゃってるよ。
03-6264-3981まで。

こちらから求人エントリーできます。
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2014.09.17


おはでございます。

本日、
ポンデュガール2だけお休みいただいてます。
また、給料日前に1発連休があり。。
多いよ、休日参っちゃいます、なべちゃんです。
本日、まだまだお席あるよー。
03 6264 3981 サンキューワイン

久しぶりに三味線を弾き切り、風邪という名の突然の休息をいただいた
あとは、お詫びでかとちゃんからのご飯オゴリの請求に迫られております。
本当に悪魔です。お気を付けくださいませ。

まだ鼻だけが調子が今市市。どっから形成され、鼻やのどに出現したりするのか?
不思議でたまりせん。詳しいかた教えてください。

今月お休みとってる方も多いですね。
昨日は、プチ送別会の所や、
めちゃ懐かしい方が、ふらっと来てくれたり、関ちゃんも京都からカムバックして、
寄ってくれたり、さとちゃんがいるのに、Hぐちさんが来なかったのだけが、
個人的に心残りであります。

そんな週真ん中、
試飲会、展示会。。こ忙しく始まってます。
今日も鮪脳天カルパッチョ、
カジキマグロ、Tむらさんお待たせしました、いますっ。
カツレツか、ブイヤベース、
選べちゃうよ。お早めにっ。

好評なんで、ロングラン。
ナイフでザクッと食べるサラダ。
群馬県朝どりレタスと自家製ベーコンソテーこのオイルがたまりませんよ。

ほんじゃば、
今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっつ。

写真
1・
多数掲載いただいてます。
までもね、来てみないとなんでも分からんぞ。
百聞一見にしかず。やで~。
こんだけ、店がある中で何かがひっかかって、選んでくれ、
少しでも繋がりができお互い楽しくできたならそれは最高だと思ってますので、
サンダルつっかけてくる感じ、気軽に飲みにおいで~。今宵もどんな方とのご縁があるかな~。

2・
快気祝いでの焼肉。。
もう、梅山豚と、尾崎牛が浸み込んだこの体、
他のお肉では感動しなくなってしまいました。
本当に、罪な男や。。
みなさんにもこの、罪を知ってほしいのだ。
もっと、もっと、美味しいを追及して
ぜひ、体感していただきたい。そのためにもっと研究突き詰めますっ。

求人はこちらからエントリーできます。
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2014.09.16
おはでございます。

連休明け、
ポンデュガール、ポンデュガール2
パワーアップ充電、お休みいただいてます。本日もう少しお席空いてます。
大人の週末みたって、方も是非。

食事は楽しくしましょ。
肉の旨さ、肉バカなら
もうひとつ分かるこの良心的すぎる価格。

ワインも、思い込めたワインを扱ってます。カクテルも、ハイボールも、当たり前ですが、しっかりときれいで、冷たいグラスで
丁寧につくっておりますっ。
03 6264 3981 サンキューワイン
お待ちしちゃってます。

さて、
デング熱かと焦りましたが
ただの扁桃腺を腫らしてしまったかんじです。だいたいここから、すぐ治るという、
過信というか、治るスピードだいたい、1日寝ればという若さはどこへやら。

ここ何年、2年に1度風邪はあるかないかなので、たまになると、悔しくなります。
早目の病院が、迷惑かかりませんね、
反省です。今日から頑張ります。

今日は、
市場で鮪脳天を買ってきたようです。
シンプルに美味しく料理してくれるでしょう。

今月も、もう真ん中、あっという間に10月。
試飲会が2つ。とびきり見つけてきますよ。

病み上がりを超えて、かなり元気でございますっ。
今日あ、どんなご機嫌な方と逢えるかな?
今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーっつ。

写真
しっかりだしを取った料理は旨いのだ。


樋口さん、さとちゃん登板ですよ。

求人こちらからエントリーできますっ。
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2014.09.14
ぉざいまーーーーっす、今日もええ天気、まるでワイハ~やね。

「緊急事態」

え~~~~~~本日ま~くそ休み、なべちゃんがまさかのデング熱(嘘)で休み。

なのできゃとぅー木君とわたくし下町のきゃざまトオルの2人で営業と相成りました。

こんないい天気に仕事なんかしないで海に行ってビールでも飲みたいな~と思っているのですが、ご予約してくれたお客さんがいるんでぎゃんばっちゃうよ~。

大人の週末、Ozマガジンにも絶賛掲載中のWATERLOO、ここがぎゃん張り時と心得ておりまっさかいな。

今日のおすすめ、これ喰ってけ~~~~は、

群馬朝どれレタス、通称小野レタス。

小野さんが作った新鮮レタス(小野さんがだれかは全く知らない)、ファームドゥーで美味しそうに並んでいたので買ってます。

これを水でさらす、完全に水を切る、完全に冷やす。

そこに自家製ベーコンをガリッと焼き、脂と塩コショウ、ほんのりパルミジャーノ。

ナイフとフォークでバリバリ食べるシンプルサラダ。

料理はやっぱりシンプル・イズ・バストやね。


そしても一つ、こちらはしっかり仕込んでます。

宮城・ち鯛の一本丸ごとブイヤベース。

魚のあらとエビの殻でしっかりとったスープでもう一度あさりを白ワイン蒸し。

そこから出ただしも一緒に今度はローストした鯛を軽く煮込んでいきます。

私の一番好きな魚料理の料理法、それがブイヤベース。

食べてみれ。

ま~~~そんなわけでけつかっちんの後かっちゃんでこれにて。

よろしく哀愁、ほな。
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2014.09.13






おはでございます。

世間は3連休初日、
天気もよし、電車も混雑、
どこか行くんですね~、なべちゃんです。

本日ウォータールーは、
16時から23時までやってます。
お電話、超ください。空いてますっ。
03-6264-3981 サンキューワイン

姉妹店。。
16時から25時までロング営業店舗は2店舗
ポンデュガール  03-3564-0081
ガールドリヨン   03-5541-4343
まだ空席あります。コールミ~。

飲み足りないあなた、ポンデュガール2は、
開始は17時半からですがAM1時までやってるので
ぜひ、飲兵衛さんお待ちしちゃってます。
03-6280-3200

昨日大爆発の朝どりレタスと自家製ベーコンソテー
ざくっと、ナイフで切ると、いい音がして大人気。

そして、アヒージョもワインとパンがすすむ君っ。

おいしくだしがとれたブイヤベース。
今日は、宮城・チダイが丸ごと1匹。
白か、大好きなジャンフォーのロゼ、飲んでほしいな。

ちょっと、秋めいてきてるんで、そろそろ煮込み料理なんぞ。。いかが?
梅山豚のばら肉のバルサミコ煮込み、
尾崎牛すじのビール煮込み。。ビールもいいし、もちろん赤もいいね。

ほんじゃば、本格的にデブってきてるんで、
今日もモリモリ、動き回ります。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっつ。

写真
1・旨し アヒージョ

2・梅山豚のバルサミコ煮込み

3・東京ホワイト入荷 ちょっとだけよ~。

4・宮崎・尾崎牛450オーバー。旨そうだ。

求人こちらからエントリーできます。
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2014.09.12
そして、
来月9月のお休みとパーティー、スタッフ募集
3つお知らせ。


各日曜日お休みいただきます。
宜しくお願いいたします。


ウォータールーでは、既存店ではご利用が難しかった
大きい人数様のご利用が可能です。

6名様以上のご利用の方が対象となります。
3つの選択肢ができます。
集う仲間によって、ご利用目的に合えばいいな~と思っております。

1・好きなお酒を選びたい方は。。
パティーフード3000円(税込)のみのご予約。

2・気楽に沢山飲みたいという方は。。
パーティフード3000(税込)+飲み放題2000円(税込)
お1人様 5000円(税込)
お時間 2時間15分。

3・料理もワインも好きなものをしっかり選んで
色々食べて飲みたい方は。。

3時間の中で楽しんでもらうことも可能です。

気軽にお問合せください。
貸し切りは、申し訳ないですが、してません。
最大~18人のご利用が可能です。

お料理の詳細は、ホームページのMENUに掲載してます。
宜しくお願いいたします。


そして。。
連日連日、切実なもので。。
求人のお知らせです。

営業をはじめさせてもらって、まる2か月。。
本当にスタッフを求めてます。
ポンデュガールは10年目を迎え、ただいま7店舗目が動きだしております。

23歳からじじい手前まで22人でやっております。
地域、酒好きに愛される、元気になる、
最高のワインの給水ポイントでありたいと思っております。

元気で、やる気のある方、
私たちの店が好き喜ばれることが好き、飲む食べるが好き。。
アルバイトさん、社員さん、
募集してます。

同じ釜の飯喰って、同じ時間を一緒に過ごす時間は長いですが、
より集中する時間は6時間ほど。
だからこそ、メリハリもって仕事を楽しむことを知ってほしい。
毎日、楽しいことだけではないです。それはどこもどんなお仕事も同じ。
でも、私たちは、楽しいことは何十倍も身近にあったりします。

一緒に本音で付き合い、一所懸命汗かいて、一所懸命遊ぶ、
そんな時間を共に過ごし一緒に大きくなりたいあなたを
待ってます。

真剣に取り組み、真剣に楽しんでるから、人より倍楽しいのです。
ただ、楽しそう、ラクそう、
現状の店に不満があるなど。。NGです。

少しでも、目標がある人と仕事がしたい。

一緒に、大きくなりませんか?
自分の為に、やればやるだけ
やった分だけ、時間も自分に帰ってくる。

一生懸命に取り組んだことが、すぐ目の前で、声が聞けて、
ありがとうと言ってもらえ、お金をいただける最高の仕事です。
自分の好きなことで、飯を喰う。

`ジョブレストラン`にも、求人を掲載させてもらってます。
お待ちしちゃってるよ。
03-6264-3981まで。

ここからエントリーできます。
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2014.09.12


おはでございます。

出勤したらもう連休始まったようなもんですね、
なべちゃんです。

お天気も良さそうだし、
ウォータールーも空いてるよん。

本日は20時21時前のご予約の方がいます。
ということは。。早くお仕事終わらせて、来て。
2名様は、時間制限なくご案内できますっ。
待っちゃってるよ。03-6264-3981

昨日テレビっ子なもんで。。
工藤 工が出ていて。。
久々、なんとも魅力的でおもしろいな方だな~とポ~っとしてました。
映画への情熱。
小さい映画館が減っていていい短編映画も
日本市場に入りずらくなってきていることを阻止したいだなんて、
頑張って、是非、そうしてもらいたいと応援したくなる人です。
芯がある人、素敵やん。

さー今日もおいしいプリン仕込むよ。
大好評ちゃんと、だしをとったブイヤベース。ぜひ、食べてほしい。
手間が愛情ですもんね。今日も美味しいと喜んでもらえるよう、
ぎゃんばりますっ。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっっつ。

写真
北海道 釧路のそば。
潮風を受けながら海のそばの白糠で育つ鹿のグリエ
栗と胡椒ビンビンソース。絶対 赤ワインっ。
2
掲載されました~。
肉食野郎、待っとるで。

求人こちらからエントリーできます。
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2014.09.11








おはでございます。

連休目前っ。。
うらやま~、なべちゃんです。
日曜日営業しますっ。
15月曜日お休みいただきます。
宜しくお願いします。
本日お席まだまだ空いております。
03 6264 3981 サンキューワイン

今日は、白ワイン、スパークリングから
始めましょ~う。

めちゃ、美味しくできました。
下町のローリーマキロイ特製。
ブイヤベース イシモチがまるごと一匹、
貝からのだしも、ビンビン。
是非、白ワインで。

朝どり群馬県レタスと自家製ベーコン。
シンプルにベーコンのオイルと塩が旨いのだ。

そして、昨日から復活っ。
その名も、‘銀座オールスター‘
この名前にピーーンと来た方、なかなかの通ですな。

ポールのカレーで揚げ物どっさりやっていたんですが、
ウォータールーでは、肉盛りでございやす。
なかなかの歓声があがります。
世界の尾崎牛、梅山豚、ラムちゃんトリオ。
がっつり愛情とパッションで育てられた尾崎牛、梅山豚、
がっつりキレイに美味しくあったかいうちに命をいただいてね。

そんなわけで、今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーっつ。

写真
1・2
特製ブイヤベース。香りたまんねえ。

3・梅山豚の自家製ハムとインド米サラダ
4・朝どりレタス~。味濃いよ。
5・復活!!銀座オールスター¥4980

求人こちらからエントリーできます。
line
2014.09.10




おはでございます。

もうすぐまた、連休ですね。。
ウォータールー、14(日)ですが16時から営業いたします。
15(月)お休みいたします。
各週日曜日・21(日)28(日)お休みいただいます。
宜しくお願いします。

連休近辺、本日もまだまだお席空いてます。
昨日みたいな急な襲撃もお待ちしちゃってます。
03 6264 3981 サンキューワイン

昨日も沢山の方がお肉めがけて来てくださり、
今後は肉食ファンがもっと喜んで集うよう、
熊、いのしし、ジビエなどなど、
美味しく提供するため、ソースなども
考えてゆきたいと思ってます。

最近大好評チキンポットパイ。
大山鶏えおポルチーニで煮込んでパイでクルリンパ。
まだ定番で見逃していた方、今一度。
美味しいの嵐がふいております。

そして、リピート率100%
ビオワインに合う野菜たち、かなりのボリューム。
ヴァニラ香るカプレーゼ。ヴァニラがアクセント。

熟成肉も、ラムちゃんもあるだっちゃ。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーっつ。

写真
1・伏見稲荷大社。たらららららたららら~♪♬

2・チキンポットパイ

3・ビオワインに合う野菜たち。
特製ニンニクマヨネーズソースで。


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