ウォータールー(WATERLOO)は銀座2丁目にあるビストロパブです。適正価格で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO
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お問合せ電話:03-6264-3981
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
アドレス

〒104-0061
東京都中央区銀座2-12-8
銀座さがらビル1F

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運営店舗
ポンデュガール
ガールドリヨン
ポール
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食材
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お店の話
ロンドン
 イギリスはよく料理が美味しくないと言われています。パブでももっぱら食べるというよりは飲むだけというのが 文化のようです。しかし最近では「ガストロパブ」というお店が数多く出来始めだんだんと料理が美味しくなってきているようです。
「ガストロノミー」=美食という意味ですが、この美食とイングランド伝統のパブが融合されたものが現在流行っている「ガストロパブ」と呼ばれるものです。

今回グループ7店舗目となる「ビストロパブ WATERLOO」では今までのリヨングループ同様にワインを中心にしたワイン居酒屋形態は変えずに、そこにクラフトビールやカクテル、ハイボールなどをプラス。さらに今までの既存店で受け入れられなかったグループ利用も対応出来るお席もご用意しました。
2号店・ビストロ・ガールドリヨンはパリにあるターミナル駅、4号店・オステリア・テルミニはローマのターミナル駅そして今回の7号店・ビストロパブ・ウォータールー、ロンドン~パリ間の終(発)着駅です。
※現在はウォータールー駅からセントパンクラス駅に変更。
ワインを中心にフランス、イタリア、そして今回はイングランドへ。
銀座の片隅でワイン片手にひと時のプチ・トラベルを楽しんでください。
ボンボヤージュ!
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2014.11.12
おはでございます。

本日から、クリストフ ルフェーブルの
シャンパン飲めますっ。
飲みたい方には、グラスでの提供も考えております。
グラス1000円~、ボトルは6500円。
どんなシャンパンかは、もう何度も書いているのでしつこいかと思うので、
気になる方は、昨日のお知らせ読んでちょ。
ぜひ、本物知ってくだされ。

本日まだまだ空席あるよん。
飲みにおいでー。
03 6264 3981 サンキューワイン

そして、
土曜日あたりに南フランス、ギリシャの
新酒ヌーヴォーが届きます。

そして、来週の木曜日には、
ボジョレー地区のヌーヴォー、
今年は飲みたいという方多いかも

昨日フランスから、今私たちが飲んでる
健全な無農薬ワインの第一人者。
フランスのワイン産地は、俺の庭という
素敵なムッシュが、凱旋、
お店に来てくれ話を聞いていたんですが、
ちょっとボジョレー試飲をしたようで、
本当に今年はいい、美味しかったと。

また、1年後美味しいかんじもあれば
出来立ても美味しいスタイルの人もいれば、色々ひっくるめて良かったようです。

来年4月 プロヴァンスでお祭りがあるようです。それに合わせて私たちも海外研修行こうという嬉しい計画の提案が出たり。。

実現できるよう、今日も日々頑張ろ。
パティスリー女番長。
昨日のさつま芋アイスとクリームチーズの
2層のハーモニー、泣く子も黙る旨さ。

そんな旨くないでしょ~というスタッフ皆を悔しがらせてやりました。
ぜひ、キャラメルアイスと選べますので
プリンばっかの人、たまには浮気して。

下町のザビエル まーくんから。
脂のノッた、カンパチのカルパチョ、
酸のきいたトマトのソースで、甘味も感じて。
下町のこけしから。
白子みのると牡蠣かぶ クリームグラタン
白ワインすすむくんですっ。
豚足、耳、舌テリーヌも大好評。
マスタードたっぷりつけて、
白ワイン飲み流せ。

今日また、洗濯もの干して部屋を去ろうとした時、急にTVがつくという現象が。
同じシチュエーションで3回目です。
というか、あまり洗濯干しません。
やってくれてるので。
今日は、おばあさんの命日。
遊びに来ていたのかな。

さー今宵も元気なお電話、
待っちゃっかんねーーーっ。

求人こちらからエントリーできます。
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2014.11.11
おはでございます。

連休をいただいてました
今月は、3回。
16(日) 24(月)30(日)
店休日いただくことになりました。
宜しくお願いします。

本日ちょこっと席あいております。
03 6264 3981 サンキューワイン
おいでなすって。

何度か紹介してきました、クリストフ・ルフェーブルのシャンパン。
去年、訪問した生産者であり今年で2回目の紹介です。

明日から
グループ店のみで飲めるシャンパン
取り扱いスタートします。
ぜひ、飲んでって。

今年は、2009年ヴィンテージです。
去年は
また飲みたくての方が来てくれたり、
感動する方も多かったっ。

しっかり適温でスタンバッテます。
ピノムニエという葡萄が畑に向いているようで、主体に造ってます。
シャンパーニュでも北限で酸のキレがいいのです。ドメーヌは南の斜面を登りきったところにあります。
マルヌ川がうまく温度調節の役割を担っており、
日もよく当たり、水はけもよく、雨も少ない、
ベストな場所なのです。中でも無農薬で畑を管理しているのは、指で数えられる程度。
だいたいが、シャンパンってだけで売れちゃうんで、あぐらかいております。

特別シャルドネだけで造るキュベェも
今年はご用意します。
パンが焼けたトースト香、バター
ミルキーな甘味と乳酸菌の酸味
上品な酸があり、厚みきよしなのに、
キレがあり、喉に広がったあと
また葡萄の味が戻ってきます。

大事な人、素敵な日、
毎日がハッピーアワーなあなた、
開けてあげてくださいね。

パティスリーなべ。
先日の酒ビンビンキャラメルアイスを
パワーアップクリームチーズとの2層で提供しますっ。

さつま芋・メイプルアイスも作っているので、
さつまバージョンでも2層で提供しますよん。
今宵も元気なお電話待っちゃっかんねーーーっ。

写真
クリストフ・ルフェーヴルたち。
楽しみですっ。

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2014.11.08




おはでございます。

明日あさって9(日)、10(月)
連休いただきます。すみません。

本日は16時から23時までやってます。
まだまだ空席ありますよん。

火曜日もあと少しお席あいております。
おいでやすっ。
03-6264-3981 サンキューワイン

今年も寒いのかな?と思ってしまう天気。
暑いほうが好きです、なべちゃんです。

昨日は、うちのグループでしか飲めないシャンパンが、
もうすぐ始まるので、インポーターさんと試飲しておりました。

今年は、2009年ヴィンテージの提供となりました。
11日火曜日から提供しますっ。ボトルで¥6500予定です。

なかなか無農薬の畑を自分の葡萄だけでほぼ1人で1本1本作っている方は
いません。だいたいが買い葡萄、大量生産、シャンパンという名前だけで、
売れるので真剣に作っているところはわずかです。

機械ではなく、人の手で房をとったりと、本当に手間がかかってます。
お酒が好きでしっかりと飲んでくれる方のもとへ嫁に行ってほしいので、
安くてただ発泡しているのでいいですという方は、他を飲んでください。

本物知りたいという方だけ飲んでください。
でも、こんなにおいしいお酒を知る、驚く、興味がわく。。
そういう方も増えてほしいので、グラスでの提供も考えております。

今月は、紹介したいお酒が毎週あるかんじです。
ボジョレーに向けてお料理も考えてます。

お酒楽しみたい方、待ってますっ。

今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっつ。

写真
1・
下町の将軍様特製・豚舌、足、耳テリーヌを表面ほんのりカリッとさせてます。
旨いの嵐が吹き荒れております。
2.
何百回見たかわかりません、尾崎牛の焼き上がり。
胃袋に入っていく姿、いつも羨ましく思ってます。

3・
裏メニュー。下町の将軍様のハヤシライス。
タイメイケン風たまご。



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2014.11.07


おはでございます。

ものすごくいいお天気、
なべちゃんです。
今週・9(日)10(月)連休いただきます。
明日土曜日は16時からやてます。
まだまだ空席あります。

本日は、一旦満席ですが22時前後空いてきそうなんで
待ってますよ。
03-6264-3981 サンキューワイン おいでおいでっ。

昨日は、嬉しい時間。
急遽パーティーメニューになった男性陣たち。
素敵なムッシュばかり。
一生懸命作ったシャルキトリー盛りを
レーバーペーストをおかわりしたいと喜んでくれ、ワインも全員でしっかり迷って
楽しそうに選んでくれる。あの、興味を持ってきらきらした瞳が好きです。
イケメンなら、なのさらです。ハッピーになる、おばさんでした。

ロンドンより旨いと言ってバリバリ フィッシュ&チップスを食べてくれる。
お皿もきれいにカラになって帰ってきました。あー気持ちのよい方々。飲食冥利に尽きます。
上等のサービスを受けるには、受ける側も、上等であれという言葉があったような。。
今回は、またお客さんから喜びとパワーもらっちゃいました。

さー金曜日。飲みたいですね。

今日の写真は、
尾崎牛の赤ワイン煮込みがうまそうだったんで、パチリ。
ワインも沢山届いてます。
ヌーヴォーも、今年は、9月から天気が回復し、豊作だった方もるみたいで、
ブドウの房もすごくキレイみたいですよ。
毎年いいいいと言います。そりゃそうです。毎年一生懸命仕込んでんだもん。

飲み来て。南仏のヌーボーは、15日から提供できそうです。

サー今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっつ。

写真
1・尾崎煮込み。
2・市橋容疑者ではありません。

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2014.11.06
おはでございます。

夜は、さむーくなってきましたね。
おでん、鍋、ハフハフしたいねー。
とか言いながらも、
でもやっぱ旨い肉喰いてーな。
ってことで、おいでやすっ。

本日、まだお席ありまっせ。
昨日は、お席に余裕があったんですが
急に何があったのか、20時ごろからパンパンになり、
お待たせしてしまったりタイミング合わずお席ご案内できず、すみませんっ。

あんな時間から賑わうなんて、
フランスみたいです。

というわけで今日も準備は万端、あなたをお待ちしちゃいます。

そして、昨日は、かとちゃんがまたひとつ、
おじさんになった日。
おめでとうを言いに来てくれる温かいお客さんが来てくれました。

それに応えるべく、カッコいい俺でいるために、
息子と一緒に走れるようランニング始めたみたいですよ。
最近は、賄いのあと、お腹ポコっと出して寝ております。

下町のジャン・レノも
ギュンギュンワンダーコアで、目指せ松本人志、ムキムキ方向に向かってます。

今年の終わりの打ち上げの会場は
筋肉自慢、 武井壮みたいな格好に
ジャケット来てフレンチですね。

そして
第1弾 南フランスで日本人が造っているワインの新酒、15日に到着。
そして、
昨日、お祝いで開けちゃいました。
去年から始まった当グループ独占での取り扱うシャンパン。
かとちゃん自身、フランスで訪問した生産者で、クリストフ・ルフェーヴル。

りんご、みつの香り。。わざとらしい香りとか、アルコール感とかないです。
本当にブドウを丸ごと飲んでるいるようなシャンパン。
しかも、3ヘクタール無農薬ですごく元気なハーヴや元気な雑草と共存、
自然な畑を1人で管理しています。
このシャンパンも15日あたりから、全店舗で扱いますっ。
2008年ヴィンテージでした。今年は、2007年を皆さんにお届けします。

今日も試飲会。
あーもー、飲んでほしい酒ばかり。
来て来て。

今宵も元気なお電話待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっつ。

写真
ルフェーヴルとプレゼント。
ありがとーございますっ。

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2014.11.05
そして、3つお知らせです。
①来月11月のお休み
②パーティー内容
③スタッフ募集についてですっ。


9(日)10(月)
16(日)
24祝(月)30(日)
宜しくお願いいたします。


ウォータールーでは、既存店ではご利用が難しかった
大きい人数様のご利用が可能です。
プチ送迎会など、来月は歓迎会など。。

6名様以上のご利用の方が基本対象とさせてもらってますが、
ご相談のります。
3つの選択肢ができます。
集う仲間によって、ご利用目的に合えばいいな~と思っております。

1・
好きなお酒を選びたい方は。。
パティーフード3000円(税込)のみのご予約。
時間制限ないです。

2・
気楽に沢山予算内で飲みたいという方は。。
パーティフード3000(税込)+飲み放題2000円(税込)
お1人様 5000円(税込)
お時間 2時間15分。

3・
料理もワインも好きなものをしっかり選んで
色々食べて飲みたい方は。。

3時間の中で楽しんでもらうことも可能です。

気軽にお問合せください。
貸し切りは、申し訳ないですが、してません。
最大~20人前後のご利用が可能です。

お料理の詳細は、ホームページのMENUに掲載してます。
宜しくお願いいたします。


そして。。
連日連日、切実なもので。。
求人のお知らせです。

営業をはじめさせてもらって、4か月経ちました。。
本当にスタッフを求めてます。
おかげさまで、ポンデュガールは10年目を迎え、
ただいま7店舗目が動きだしております。

23歳から40前後のベテラン1軍、アルバイトさん含め20数人でやっております。
地域、酒好きに愛される、元気になる、
最高のワインの給水ポイントでありたいと思っております。

元気で、やる気のある方、
私たちの店が好き喜ばれることが好き、飲む食べるが好き。。
アルバイトさん、社員さん、募集してます。

同じ釜の飯喰って、同じ時間を一緒に過ごす時間は長いですが、
より集中する時間は6時間ほど。
だからこそ、メリハリもって仕事を楽しむことを知ってほしい。
毎日、楽しいことだけではないです。
それはどこもどんなお仕事も同じ。
自ら仕事を楽しむ方法も知ってほしい。

一緒に本音で付き合い、一所懸命汗かいて、一所懸命遊ぶ、
そんな時間を共に過ごし一緒に大きくなりたいあなたを
待ってます。

真剣に取り組み、真剣に楽しんでるから、人より倍楽しいのです。
ただ、楽しそう、ラクそう、
現状の店に不満があるなど。。NGです。

少しでも、目標がある人と仕事がしたい。

一緒に、大きくなりませんか?
自分の為に、やればやるだけ
やった分だけ、時間も自分に帰ってくる。

一生懸命に取り組んだことが、すぐ目の前で、声が聞けて、
ありがとうと言ってもらえ、お金をいただける最高の仕事です。
自分の好きなことで、飯を喰う。

`ジョブレストラン`..などなど、求人を掲載させてもらってます。
お待ちしちゃってるよ。
03-6264-3981まで

こちらから求人エントリーできます。
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2014.11.05


おはでございます。

昨日は、連休のからみがあり、お休みしていました。
毎月、不定休でお休みいただいてまして、すいません。

今月9日10(月)
16(日)24(月)30(日)
お休みいただきます。宜しくお願いいたします。

本日まだまだお席空いてます。
おこしくだされ、03-6264-3981 サンキューワイン

今日、マーくんが真鯛を買ってきてくれたので、
パクチーサラダ仕立て、ブイヤベースもきちんと出汁とっております。
ムール貝と蒸すこともできます。

トリッパと尾崎牛すじのトマトのグラタン。
パクチー好きな人はトリッパも大好物な人が多いという統計が私の中であります。

そして、今日は、リヨンブルー1のドS、スーさんを実質2回
救急車に乗せる悪魔 かとちゃんがお誕生日。
39歳サンキュー。11月5日でいい子だと自分でおじさん、言ってます。

そんわけで、ぎりぎり昨日ラインで誕生日の品物を指定、
朝から買いに行く羽目に。取り寄せだったんで明日になります。

買ってもらった自慢すると思うんで素敵~、似合う~って言ってあげてくださいね。
プレゼント渡したい奇特なレディ、築地にある‘ターレー‘店の前にスタンバってますんで
大量のプレゼントお待ち申し上げます。

そんなわけで、今宵も元気なお電話、
待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっつ。

写真
1人気メニューから。
梅山豚リエット、大山鶏のレバームース、パテ・ド・カンパーニュ

2梅山豚のロースグリエ。
このピンクたまりませんっ。

梅山豚のバルサミコ煮込みもあるよ。大山鶏もも肉もグリエで焼いてます。
地鶏より、プリっぷり感が程よく味がある鶏です。

求人こちらからエントリーできます。
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2014.11.04


おはでございます。

本日火曜日、お休みいただいております。
当店ウォータールー
ポンデュガール2 2店舗お休みいただいております。

他5店舗、営業しております。
ワインでグビグビ
ポンデュガール 03 3564 0081

まさに、パリ
ガールドリヨン 03 5541 4343

しめは、病みつき焼きカレー
ポール 03 6228 4449

どか盛りイタリアン
テルミニ 03 6278 7676

炭の香りでワインが飲みたい方
ジジーノ 03 6264 1129

まだまだ空席あるようなので、是非
宜しくお願いします。

水曜日、当店まだまだ空席ありますので
リンリンおまちしちゃってます。
03 6264 3981 サンキューワイン

求人こちらからっ
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2014.11.03




おはでございます。

上田桃子、逆転勝ちの優勝、かっこよい、
8年ぶりくらい。
今シーズン2度目の優勝。
人生には3つの坂がある。
のぼり坂、くだり坂、まさか。小泉純一郎の言葉らしいです。
朝から、ふかい~。

インタビューで、
‘やっと、スタート地点にたてた気がします‘と。
21歳で賞金王、アメリカへ渡り。。数年。
いい笑顔でしたっ。
また応援しにいちゃおう。
太ももは私より太かったのは覚えてます。
やはりゴルフは、下半身。明日のゴルフ、なんか楽しみになってきました~。
なべちゃんです。

連休最終日、今回の連休は電車も
銀座もすいていた気がしますっ。

本日3店舗のみ営業しております。
16時から23時までやってます。
ウオータールー 03-6264-3981
ポンデュガール 03-3564-0081
ポール     03-6228-4449
まだ空席あります。お待ちしてます。

明日4(火)おやすみいただきます。
明日はウオータルー、ポンデュガール2お休みで、
5店舗営業しております。宜しくお願いいたします。

昨日はご夫婦とにかく、お二人でのご利用、
仲よさそうなピースなふいんきでした。

しっかりとご飯とお酒を用意してます。
ワイン、ビール、ハイボール。。
既存店よりもお酒の幅を広げて
より沢山の方に飲みに来て欲しいと思っております。

基本の‘しっかり飲んで食べてってね‘は変わってません。
美味しい肉と好きな酒、両方しっかり楽しみたい方に、是非来て欲しい。

毎日焼き上がる旨そうな肉を眺めていると
ほんと、美味しそうで食べたくなりますね。
尾崎牛いい部位はいってます。寒くなってきたので煮込みもあります。

パティスリー女番長、
キャラメルアイス、感激してくれる方が。。
うまそー、うめ~って、言ってくれる人って素敵です。
何よりまた頑張ろうって思わせてくれます。ありがとうございます。

嬉しすぎてもっと美味しく仕上げるので、今日はお休みしようかと思いますが、
急ピッチで仕上げる予定なので、かわいく
リクエストしてくれたら、提供しちゃいます。

では今日もケツカッチン。
今宵も元気なお電話待っちゃっかんねーーーっ。

写真
1・ふわっふわ。レアチーズに似てるのです。
2・尾崎牛ミスジ
3・もっと旨くします。キャラメルアイス。


求人こちらからエントリーできます。
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2014.11.02
そして、3つお知らせです。
①来月11月のお休み
②パーティー内容
③スタッフ募集についてですっ。


4(火)9(日)10(月)
16(日)
24祝(月)30(日)
宜しくお願いいたします。


ウォータールーでは、既存店ではご利用が難しかった
大きい人数様のご利用が可能です。
プチ送迎会など、来月は歓迎会など。。

6名様以上のご利用の方が基本対象とさせてもらってますが、
ご相談のります。
3つの選択肢ができます。
集う仲間によって、ご利用目的に合えばいいな~と思っております。

1・
好きなお酒を選びたい方は。。
パティーフード3000円(税込)のみのご予約。
時間制限ないです。

2・
気楽に沢山予算内で飲みたいという方は。。
パーティフード3000(税込)+飲み放題2000円(税込)
お1人様 5000円(税込)
お時間 2時間15分。

3・
料理もワインも好きなものをしっかり選んで
色々食べて飲みたい方は。。

3時間の中で楽しんでもらうことも可能です。

気軽にお問合せください。
貸し切りは、申し訳ないですが、してません。
最大~20人前後のご利用が可能です。

お料理の詳細は、ホームページのMENUに掲載してます。
宜しくお願いいたします。


そして。。
連日連日、切実なもので。。
求人のお知らせです。

営業をはじめさせてもらって、4か月経ちました。。
本当にスタッフを求めてます。
おかげさまで、ポンデュガールは10年目を迎え、
ただいま7店舗目が動きだしております。

23歳から40前後のベテラン1軍、アルバイトさん含め20数人でやっております。
地域、酒好きに愛される、元気になる、
最高のワインの給水ポイントでありたいと思っております。

元気で、やる気のある方、
私たちの店が好き喜ばれることが好き、飲む食べるが好き。。
アルバイトさん、社員さん、募集してます。

同じ釜の飯喰って、同じ時間を一緒に過ごす時間は長いですが、
より集中する時間は6時間ほど。
だからこそ、メリハリもって仕事を楽しむことを知ってほしい。
毎日、楽しいことだけではないです。
それはどこもどんなお仕事も同じ。
自ら仕事を楽しむ方法も知ってほしい。

一緒に本音で付き合い、一所懸命汗かいて、一所懸命遊ぶ、
そんな時間を共に過ごし一緒に大きくなりたいあなたを
待ってます。

真剣に取り組み、真剣に楽しんでるから、人より倍楽しいのです。
ただ、楽しそう、ラクそう、
現状の店に不満があるなど。。NGです。

少しでも、目標がある人と仕事がしたい。

一緒に、大きくなりませんか?
自分の為に、やればやるだけ
やった分だけ、時間も自分に帰ってくる。

一生懸命に取り組んだことが、すぐ目の前で、声が聞けて、
ありがとうと言ってもらえ、お金をいただける最高の仕事です。
自分の好きなことで、飯を喰う。

`ジョブレストラン`..などなど、求人を掲載させてもらってます。
お待ちしちゃってるよ。
03-6264-3981まで

こちらからエントリーできます。
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