ウォータールー(WATERLOO)は銀座2丁目にあるビストロパブです。適正価格で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO
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お問合せ電話:03-6264-3981
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
アドレス

〒104-0061
東京都中央区銀座2-12-8
銀座さがらビル1F

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運営店舗
ポンデュガール
ガールドリヨン
ポール
テルミニ
マチルダ
ジジーノ

リヨンブルー
食材
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お店の話
ロンドン
 イギリスはよく料理が美味しくないと言われています。パブでももっぱら食べるというよりは飲むだけというのが 文化のようです。しかし最近では「ガストロパブ」というお店が数多く出来始めだんだんと料理が美味しくなってきているようです。
「ガストロノミー」=美食という意味ですが、この美食とイングランド伝統のパブが融合されたものが現在流行っている「ガストロパブ」と呼ばれるものです。

今回グループ7店舗目となる「ビストロパブ WATERLOO」では今までのリヨングループ同様にワインを中心にしたワイン居酒屋形態は変えずに、そこにクラフトビールやカクテル、ハイボールなどをプラス。さらに今までの既存店で受け入れられなかったグループ利用も対応出来るお席もご用意しました。
2号店・ビストロ・ガールドリヨンはパリにあるターミナル駅、4号店・オステリア・テルミニはローマのターミナル駅そして今回の7号店・ビストロパブ・ウォータールー、ロンドン~パリ間の終(発)着駅です。
※現在はウォータールー駅からセントパンクラス駅に変更。
ワインを中心にフランス、イタリア、そして今回はイングランドへ。
銀座の片隅でワイン片手にひと時のプチ・トラベルを楽しんでください。
ボンボヤージュ!
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2017.02.10
おはようございます。ちゃーりーです。

2月も無休!2月も無休!

肉とワイン!肉とワイン!

歓送迎会は魚樽!歓送迎会は魚樽!

さて今日も寒いです。風も強くて嫌な感じです。

温かい飲み物が飲みたくなりそうですが、僕は自他共に認めるビール好き。

飲みに行ったら絶対にビールは飲みます。

ウォータールーでも6種類のビールを置いております。

サントリーさんのザ・プレミアム・モルツ〈香るエール〉、カールスバーグ、サッポロビールさんのサッポロ黒ラベル、エビススタウトクリーミートップ。

岩手ベアレン醸造所のベアレンクラッシック、そして大阪箕面ビールのW-IPAのリアルエール。

それぞれ味わいが違うので色々と楽しめます。

中でも好きなの飲んでいいよと言われたら迷わず「ザ・プレミアム・モルツ〈香るエール〉」

従来のプレミアムモルツより少し軽やかな味わいなので僕の好みです。

定期的にサーバーの奥の方まで洗浄していますし、美味しく注ぎます!

美味しく注げたら好きなの飲んでいいよ。の一声お願いします!

さてさて明日、明後日はポンデュガールの12周年のイベント。

と言っても大々的にやるわけではないので大勢で押しかけたら困るかも。

念のためご予約入れることをおすすめします。空いていなかったら魚樽でお待ち下さい。

居酒屋ぽんちゃん開店。

通常のメニューからかけ離れたメニューが多数出るようです。

それとマッチーの似合いすぎるかっぽう着姿がおそらく見れるでしょう。

見たくない方ごめんなさい!もれなく強制です。

僕も日曜日にでも顔だそーっと。

本日花金データランド。

一旦満席いただいておりますが、21時過ぎから空いてきます。

残業後の1次会、2次会、3次会。

お電話ください。悪いようにはしませんよ。

それでは空いてる?のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内

元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします。

ちなみに写真は新しくなってサイズが選べるフィッシュ&チップスのLサイズ。
本場ロンドンで食べた大きさくらい大きいです!4名様くらいからどうぞ。
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2017.02.09
おはようございます。

今朝は寒くて目が覚めたぐっさんです!

東京は雪にはならないみたいですが

とっても寒い、、、。

今日は極暖仕込んできましたよ(˙꒳​˙ )

寒さ対策ばっちり!



さてさて!本日のウォータールーは

空席まだまだございます!!

こんな寒い日には熱々南仏郷土料理カスレと

南仏地酒ヴォークリーズ

合わせていかがでしょう?

メニューも新しくなってますよ!!

お電話お待ちしております!

0362643981


ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします!



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2017.02.08




おはざーす
昨日やった2015年過去問も大変な結果⤵️
年によって傾向がバラバラ
厳しい〜。
えいちゃんです

昨日は月1の会社ミーティングを済まし、
寒い中シャレオツに銀ブラへ
前から気になっていたパン屋、
メゾンカイザーでパンを買ってみたり。(カンテサンスのバケット)
本屋で1時間くらい物色して、3冊購入してみたり
ヴィノスやまざきでたらふく試飲してみたり
バレンタイン用にデセール考えてみたり
フォンダンショコラか
カダイフのタルトタタンか
オレンジのシブーストのどれか作ります。
乞うご期待。

あとはNさんのリクエストの特別メニューと
差し込みメニュー考えてみたり
スモークサーモン、温玉、菜の花
ホタテ、パン、白ワイン。
エビ、カダイフ、赤パプリカ。
鮮魚、昆布、海藻。
桜エビ、ニョッキ、菜の花。
白子、バター、ミニリーフ。
パッと思いつくのはこれくらい
色々考えて、美味いのお出しします

通常メニュー以外も大好きなんで
『なんか作って』は大歓迎。
明神時代は肉アレルギー
来店後発覚!
コースメニュー全取っ替え。
散々やりましたからね
慣れてるんで
悪いようにはしませんよ
出来る限りで対応します。

一昨日ですが
Sさん毎度です
混んできちゃってあまり話せずでしたが
今度、ゆっくり雑談しましょう
ガラガンダー告知するんで、
狙ってお願いします。

一昨日からプチメニュー変更してます
ガラッと変えずに、長考しての変更なんで、加わってるのは
美味いっすよ!
ぜひお試しを

さて今日の予約状況は?
ありがとうございます満席ではないですがそれなりに埋まってます。
が!!
2名様なら時間によっては、まだまだ案内できるので
まずはお電話を
0362643981
ハッピーアワーだけでもいいでし
雑談だけでもいいでし
お気軽に。

今日も25:00まで
東銀座のホットステーションへいらっしゃい。


残念ながらイケメンカスンは今日ポンデュガールです
















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2017.02.07




おはようございます。無事に帰還。ちゃーりーです。
帰りの飛行機がけっこう揺れました。

さて今日も風が強い。2月はやっぱり寒い。けど晴れていない日はおそらく1日だけ。

こんなに晴れが続くんでしたっけ?今月の後半になって少し気温もあがってくるかな?

昨日、一昨日と熊本・阿蘇に遠征。

なんでも阿蘇にある「乙姫子安河原観音」

子授かり、安産の守り観音様。

まわりの知人に行って祈願したら、今までできなかったのにできました!しかも欲しかった性別が授かったと喜びの声をやたらと聞いていました。

うちも2人目欲しいなー。と話していたら、ムッシュが祈願に行くけど?と声をかけてくれたので2つ返事でお願いします。と

熊本はあまり天気が良くなく、寒かったのですが無事に祈願してきました。

ガールドリヨンバンちゃんの奥さんも第一子を授かるのを切に願っているようなので、バンちゃんの分もお願い。

ムッシュは10人分くらいの祈願を代わりにしていました。

これで全員にできたらすごいな。

詳しい旅日記はまた今度。

さてさて2月ももう1週間。

寒い日が続きますがリヨンブルー全店元気に営業します。

ウォータールーは新メニューに変わっています。

牛赤身のクラシック牛カツレツ。

シーザーサラダWinter ver.

ヒマラヤンアンチョビポテト

鉄板オムレツ デミグラスソース

ゴルゴンゾーラとトマトのペンネ

まだ食べていない方は是非どうぞ。

お席はまだ空いております。

それでは今から行くよー。のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内

元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします。


乙姫子安河原観音に高千穂峡。
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2017.02.06
おはようございます!

お外は暖かいですが天気は

若干あやしいかんじ、、、。

電車で出勤中のぐっさんです(˙꒳​˙ )


昨日のお休みいただきまして、

お家でのんびり夕方頃から家にあった

ビールに手をだし、それじゃ足りずに

蒲田にくりだしておりました!!

久しぶりに前働いていた所に遊びにいってきました!

久しぶりにステーキ食べてきましたよ!!

何だかとってもなつかしい味!!

あんなに前は毎日食べて飽き飽きしていたのに

久しぶりに食べると美味しくかんじるんですね!


さてさて!本日のウォータールーは

空席わずかっ!お電話お待ちしております!

☏0362643981


新メニューも今日?明日?もうすぐスタート!

姉妹店のご案内↓

元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします!



こちらもぜひっ!!魚樽インスタ!
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2017.02.05






助けてください。

真っ白。
芸能人の歯ぐらい真っ白です
予約台帳システムが!!
予約0件です。

昔吸ってたタバコの黄ばみはホワイトニングで白くして
虫歯治療の金具は白い物に変更してるので口を大きく空けて笑えます
歯は綺麗えいちゃんです

明日、少しですがメニュー変更します
先取りして、新メニュー今日も出せるので
お気軽に声かけてください。

今から行くよ~のお電話
お待ちしてます。
何名でもひきうけます!!!
0362643981

軽~く脱線
14/119
16/130
さてこれが今の実力。

何かというとソムリエ試験の2016年と2014年の過去問の結果です
厳し~~い
出来ないの分かってました、今勉強中だから

とりあえずは今の実力を知るために
キッチリ70分、本番と同じ時間で
試験対策。

まぁまぁ登山の登り口を迷っております

過去問やって、答え合わせしながら、
理解する。
この繰り返しを休みの度に。
朝活はワイン教本とにらめっこ。

でもなかなか入ってこない
職種が違うんで当然ですが

もっともっと追い込まないと駄目ですね
血が赤ワインになるぐらい飲んでやりますよ
ドMなんで、燃えますけど。
時間が無い
時間が無い。

欲し~~なあのバッジ。

今日はロッキーのテーマ曲聴きながら
仕込みをスタートしたいと思います。

今日は23:00まで
東銀座のホットステーションへいらっしゃい。





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2017.02.04


おはようございます。小指の怪我は完治。ちゃーりーです。

さて立春。暦の上では今日から春。とは言ってもまだまだ寒い。

昔の人は何を基準に春と決めたのでしょうかね?

けどこれからだんだん暖かくなっていく感じ。けっこう好きです。

春になると気持ちも明るくなってきますよね。


春が旬の食材も好きなものが多いです。

山菜にアスパラ、ごぼうに春キャベツ。しいたけも実は旬は春。美味しいイチゴを息子くんに食べさせてあげたい。

とにかく寒いのは嫌い。早く暖かくなって欲しい。

さてさて2月14日でポンデュガールが12周年。ついこの間10周年をやったような気がしましたが、あれから2年か。

ちなみにうちの息子くんは15日が3周年。

大々的に12周年パーティーはやらないようですが、ささやかなイベントがあるようです。

一般営業しながらけっこうゆるくやっているようなので、お気軽にどうぞ。といった感じ。

僕が知っているポンデュガールはまだなーほーさんとなべちゃん、あともう一人くらいだったような?

ドーリスの曲聴きながらあまりわからず、なべちゃんに勧められるがままワイン飲んでました。

あれからおそらく11年?だいぶ変わりましたね。

僕もこちら側になりましたし、店舗も7店舗。

僕より前に入ったスタッフはテルミニの矢沢さんと、まーくん、なべちゃん、マチルダのゆるキャラなーほーさんだけになってしまった。

スーさんなんかずっといるもんだと思っていましたが独立準備中だし。

12日はお休みだから顔出してみようかな?

本日のウォータールー。

ハッピーホリデー営業。16時よりキックオフ。

18時までの前半はハッピーアワーです。

お席もまだ空いております。

銀ブラ帰り、フラメンコ帰り、グッチーとなべちゃんのバースデー買い物帰り。

とりあえずお電話ください。悪いようにはしませんよ。

それでは空いてる?のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします。


ちなみに写真は10周年の様子。
ムッシュ特製ペロペロ稲荷
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2017.02.03
おはようございます☀︎

今日もいい天気!!

今朝は夢を見たけど内容を忘れてしまった

ぐっさんです(˙꒳​˙ )!


一昨日お休み頂いて

やっと美容院いってきました!

久しぶりにカラーもしました!

これから暖かくなってくるので少し明るめに!

春先取りです!!

頭も軽くなり朝がとても楽になりました!



さてさて!本日のウォータールーは

2名様(最大3名様)まだいけます!

その他は20時過ぎぐらいから空いてくると思います!

お電話お持ちしてます!!

☏0362643981

昨日ワインが大量に到着しました!

ぜひ飲みに来てくださいっ!


ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします!



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2017.02.02




おはようございます。向かい風ハンパないっす。ちゃーりーです。

さて強風に煽られながらの出勤。特に川からの風がすごい。洗濯物が飛んで行ってないか心配です。

体調を崩した息子くんがV字回復をみせています。もらった飲み薬でテンションがあがったのか家の中を走り回っています。

いつ下の階の人に押しかけられるかと戦々恐々としています。

走り回る息子くんを捕まえるのにものの見事に足の小指ぶつけました。軽く足引きずってました。

そんなことも露知らず明日豆があったら僕にぶつけることでしょう。

さてさてもう2月。明日は節分。5日にはなべちゃんとグッチーの誕生日。

バレンタインデーがあって毎年落選している東京マラソン。

息子くんが保育園でチョコを貰ってきたら横取りしてやろう。

本日のウォータールー。

新メニューも地味にオンメニュー。

載ってなくても言ってもらえたらできるかもしれません。

牛赤身のクラシック牛カツレツ。

シーザーサラダWinter ver.

ヒマラヤンアンチョビポテト

鉄板オムレツ デミグラスソース

ゴルゴンゾーラとトマトのペンネ

できるかできないかは大橋さん次第。

お席はもう少し空いております。

とりあえずお電話ください。悪いようにはしませんよ。

それでは今から行くよー。のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

ほぼほぼ無休でやってる姉妹店のご案内


元祖ガブ飲みワイン!ポンデュガール
03 3564 0081

パリのビストロ!ガールドリヨン
03 5541 4343

大衆イタリアン!マチルダ
03 6280 3200

よろしくお願いします。

また美味しそうなワイン入ってきました。




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2017.02.01




NO MUSIC, NO LIFE.
タワーレコードのテーマらしいですが
僕のテーマでもあり、
毎日、常に音楽聴いてます
ウォータールーの仕込み中も
トレーニングの時も
勉強のときも
全てiPhoneで聴いてます

調べてみたら12G、約2000曲
iPhoneをトイレに流してみたり
データ移行が上手くいかず、
大分減らしてますが、
元々3000曲はあったでしょう。

ジャンルを問わず聴きます
パンクからメロコア
オールディーズや
現役アイドルまで

前の職場では
グランシェフはきゃりーぱみゅぱみゅ
シェフはAKB
シェフ達の好みの把握は必須。
なのでフレンチ厨房から
にんじゃりばんばんや
ヘビーローテションが流れる
異様な空間、
営業が始まるとあんなに恐ろしいのに。。。。。。


因みに今朝のランは
SuchmosのSTAYTUNEでスタート。
仕込みのスタートはBOOWYのNO.NEWYORK
さぁテンション上げていきますよ!!

本題!
昨日沢山のお客さんに来ていただきました。

あざーーーす
新メニューも最終段階。
なのでカツレツ以外も出せますよ、N原さん!!
今日から海老のラビオリも復活。
差し込みメニューも充実させていきますので、
毎日来ても大丈夫?頑張ります。

そんな本日の予約状況は?
出たな!!怪人ガラガンダー

どうやら先月同様予約が被りやすく
空いてない日と、空いてる日がハッキリ分かれます。
今日は何名様でもウエルカム。
空いてますがまずはお電話を
0362643981

今日も25:00まで
怪人が出没する東銀座のホットステーションへいらっしゃい。





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